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Groier, Michael, Hoppichler, Josef, Elisabeth Prettner, Ratschiller, Gernot (1991): Produktionsalternative Qualitätslammfleisch. Forschungsbericht Nr. 29 der Bundesanstalt für Bergbauernfragen. Wien. 246 Seiten.

Hoppichler, Josef (1991): Vermarktungsstrategien am Beispiel Lammfleisch - Viele Wege führen zum Verbraucher. In: Der land- und forstwirtschaftliche Betrieb, Nr. 3/1991. Wien.

Hoppichler, Josef, Groier, Michael, Prettner, Elisabeth, Ratschiller, Gernot (1991): Lammwirtschaft: Produktionsalternative Qualitätslammfleisch. Forschungsbericht Nr. 29 der Bundesanstalt für Bergbauernfragen. Wien. 246 Seiten.

Hoppichler, Josef (1991): Schaf- und Lammfleischmarkt. In: Agrarvermarktung in Österreich - Von der Marktordnung zum Marketing. In: Breuer, Günther, Gattermayer, Fritz, Hohenecker, Josef, Schneeberger, Walter, Steidl, Andreas, Wöber, Gertraud, Wytrzens, Hans Karl (1991) (Hrsg.): Agrarvermarktung in Österreich. Von der Marktordnung zum Marketing. Wien: Service Fachverlag.

Hoppichler, Josef, Groier, Michael (1988): Produktionsalternative Qualitätsrindfleisch am Beispiel „Styria Beef“. Forschungsbericht Nr. 23 der Bundesanstalt für Bergbauernfragen. Wien. 194 Seiten.